山菜

秋田のお母さん（勝手に呼んじゃってすいませーん）が山に分け入って摘んでくれる山菜やばいです。八百屋で購入する栽培ものとは味の濃さがまるで違います。さしぼ（いたどりの新芽）、こごみ、こしあぶら（やまぐるみの新芽）など天麩羅にてお出ししております。日本酒は萩の鶴（宮城・特別純米・生原酒）がいいです。どこにも辛口なんて書いてないのに、かなり辛くて切れます。いけてる酒見つけちゃいました。

写真は秋田直送こしあぶらです。