さんま

出始めは値段が高くて手がでなかったサンマもようやく安価になってきました。刺身（すこし炙るとおいしいですね）、塩焼きがやはりシンプルで一番おいしいですが、ちょっと一手間かけてみました。ぬか床に突っ込んで一週間ねかせると、サンマの糠漬け完成です。