花山葵

まだまだ寒い毎日ですが、八百屋さんにも春めいた食材がちらほら出回り始めました。

花山葵、お浸し等で食べるのですが、ただ茹でただけでは辛さが出てきません。ちょっとの一手間で辛さが全然違ってくるのが不思議です。